【タイトル】
2021/6/7 今日の給食【本文】
今日の給食は「ジャンバラヤ風ピラフ、じゃこ入りゆで野菜、青菜とコーンの卵スープ」です。 ６月４日～１１日は「歯と口の健康週間」ということで、今日の給食にはカルシウムが多くかみごたえのある「ちりめんじゃこ」をゆで野菜に入れました。 青菜とコーンの卵スープに使用しているだしは、削り節やその日給食で使う野菜の捨ててしまう部分（今日はにんじんの皮、キャベツの芯、ねぎの青い部分）を使って丁寧にとっています。うま味を生かして塩分をひかえめにした味付けを心がけています。 ジャンバラヤ風ピラフは、カレーとトマトの酸味、コクをいかした味付けです。 使用した鶏肉は、下味を付けたあと小麦粉を付けオーブンで焼くことで、うま味と香ばしさをのがさないようにしています。 今日もたくさん食べてくれていました！【添付ファイル】
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