【タイトル】

2021/7/5　今日の給食

【本文】

今日の給食は、「ごはん・さばのねぎソースがけ・青菜とじゃこのゆで野菜・みそ汁」です。本日の食材の産地はこちらです。さばは、「スチームコンベクションオーブン」という機械で焼きました。給食では、スチームコンベクショオーブンをよく使います。今回のさばのように魚や肉を焼いたり、パンのトースト、グラタンの焼き上げ、じゃがいもを蒸す等、さまざまな場面で大活躍です。みそ汁に入れた小松菜は、火を通しすぎると色が変わってしまい、見た目が悪くなってしまうので、配缶をする直前に入れて、きれいな緑色をなるべく保てるようにしています。和食の献立で食べずらかったのか、いつもより少し多く残食が出てしまいました。

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