【タイトル】

2021/7/12　今日の給食

【本文】

今日の給食は「ごはん・なめたけ・トマト肉じゃが・キャベツのごま酢あえ」です。本日の食材の産地です。今日の肉じゃがには、今が旬のトマトを沢山使用しました。なめたけは、えのきと昆布だし、しょうゆ、みりん、三温糖で煮詰めています。きのこからあくが出てくるので、丁寧に取りながら煮詰めます。４０分ほど煮詰めると、きのこの水分も飛んで、半分ほどの量になります。暑さが続き、食欲が落ちる時期ですが、子どもたちは今日もたくさん食べてくれていました。

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