【タイトル】

2024年10月22日　今日の給食

【本文】

今日の献立は「けんちんうどん、はりはりゆで野菜、わかったさんのスイートポテト、牛乳」です。今日は、「わかったさんのスイートポテト」に登場する、スイートポテトを作りました。さつまいもは、いろいろな品種（ひんしゅ）がありますが… 今日はしっとり、甘みの強い紅はるか（べにはるか）を使いました。べにはるかを蒸してやわらかくして、はちみつ、砂糖、豆乳を入れてなめらかになるまでつぶします。このつぶす作業がとっても大変なのです。調理員さんが軽々とつぶしていたので、試しに栄養士もやらせてもらうと、とても重くて３０秒くらいでギブアップでした…。（調理員さんは、５～１０分くらいつぶし続けて、なめらかにしてくれました。）あらためて、４００人分の給食をつくる大変さがわかりました。このさつまいもペーストを４００人分にまるめて、オーブンで焼きます。おいしく焼き上がりました♪ 給食だよりには、給食バージョンのスイートポテトのレシピ、「わかったさんのスイートポテト」には、アーモンドなどを使ったかわいいスイートポテトのレシピがのっているので、おうちでみなさんも作ってみて下さい！

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